Chardonnay Italia

Chardonnay Italia

Vino a fermentazione naturale con uve Chardonnay con metodo Charmat, questo processo è più rapido rispetto al metodo classico, permette di ottenere dei vini meno strutturati che trovano quasi inalterati i caratteri fruttati e aromatici delle uve selezionate.
Metodo Charmat - Cenni storici italiani
Fu Federico Martinotti nel 1895 a inventare e brevettare il metodo di rifermentazione controllata in grandi recipienti.
Tale metodo verso il 1910 fu adottato dal francese Eugène Charmat che ne definì il processo.
Da qui il doppio nome Martinotti-Charmat.
Generalità
Il metodo prevede una seconda fermentazione del vino in grandi contenitori pressurizzati, detti autoclavi. Ciò permette di ottenere dei vini con caratteristiche note fruttate e quindi più idonei alla produzione di “bollicine” utilizzando vigneti aromatici.
Il metodo Martinotti Charmat è anche detto “metodo italiano” dovuto specialmente alla grandissima diffusione dei vini tipici frizzanti italiani in tutto il mondo.
Fermentazione
La fermentazione si svolge mediamente in 20 giorni.
La qualità dello Chardonnay HUB aumenta notevolmente tale periodo di permanenza sui lieviti. Il vino viene poi passato in una seconda autoclave tramite filtrazione in ambiente iperbarico per stabilizzare le bollicine.

Altro

Alc. 11 % vol.
Contenuto : 200 ml
Contiene solfiti.

Prodotto confezionato da GIOTTI S.p.A Stabilimento Fidenza (PR) - ITALIA

*il grado alcolico è personalizzabile su richiesta

8052780130011
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